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牛轧糖、曲奇、雪花酥...春节自制手工小零食,让你的厨艺震惊亲朋好友!

时间:2018-02-10 14:51:51   

春节假期时间充裕,追剧聊天打牌的时候必不可少的是什么?零食!零食!还是零食!比如牛轧糖、曲奇、雪花酥、桃酥、椰丝小方...自制一些小零食,不管是自己吃还是待客或送人,都是一件极有面子的事呢~

今天小编就给你们带来了手工小零食的做法,味道惊艳,做法不难,跟着我的步骤,轻轻松松就学会!让你的厨艺震惊亲朋好友,就靠这些超好吃的小零食啦~

多味牛轧糖

by金陵玫子

·主料·

棉花糖|300克

奶粉|200克

·辅料·

黄油|50克

花生米|300克

·做法·

1.花生米平铺烤盘上,放烤箱中层150度烘烤15分钟后,稍压碎保温待用。没有烤箱的话买现成的熟花生米,或是用平底锅小火烘炒也可。

2.把棉花糖、黄油备好,花生放入保鲜袋中,隔着袋子用擀面杖擀碎备用。

3.黄油放入不粘锅中小火熔化。

4.加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

5.倒入奶粉翻拌均匀,(如果是抹茶味的,就先把抹茶粉与奶粉拌匀),此时锅应该是很干净的,到处不粘。关火后加入花生拌匀(也可以用黑芝麻、核桃、杏仁、蔓越莓代替,做成不同口味)。

6.趁热放入烤盘上整形压平冷却,如果不是不粘烤盘下面要铺保鲜膜。没有烤盘的话可以用方形容器代替。

7.等糖完全凉了就可以切成你需要的形状,完全凉后切出的糖边缘光滑。

8.这时就可以包上你喜欢的糖纸,美美的牛轧糖就做好了。

9.看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱,送人倍儿有面儿!

小贴士

1.棉花糖版牛轧糖必备的工具就是不粘锅,这样做时就很方便。

2.奶粉用全脂的会比较香,棉花糖一定要选择原味无色、无夹心的。

3.上面是花生原味的配方,抹茶花生就是加8克抹茶粉与奶粉拌匀,原味黑芝麻就是用黑芝麻替换花生米。

编辑:贺雅楠

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